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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜 肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配 菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录” ，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要 给客人看我。们可以用一句话概括：菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。 它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜 肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配 菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录” ，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要 给客人看我。们可以用一句话概括：菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。 它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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